- Yummy b #3

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Un peu de gourmandise en ce mercredi matin, ça ne peut pas faire de mal!

Encore une recette simplissime et ultra rapide, que nous connaissons toutes que j’ai déclinée de 2 façons différentes ces derniers jours.

J’ai improvisé et le résultat était plutôt super bon donc comme c’est simple ET rapide, je me suis dit que j’allais partager!

J’ai donc fait des petits muffins de 2 sortes.

Et au lieu de faire une pâte à muffin traditionnelle, j’ai utilisé la base du gâteau au yaourt, que mon homme préfère (on s’adapte) et qui s’est révélée être une excellente alternative, les muffins sont plus moelleux, moins secs je trouve!

Pour le gâteau au yaourt, il vous faut donc:

1 yaourt nature (dont on garde le pot qui sert de référentiel pour toute la recette)  perso j’utilise des veloutés ou des activia

2 pots de sucre

3 pots de farine,

1 pot d’huile (perso je mets seulement la moitié, c’est bien suffisant!)

1 demi sachet de levure

2 oeufs (ou 3 comme vous préférez, moi j’en mets 2 pour les muffins)

1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

Préchauffez votre four sur 180°

Mélangez tous les ingrédients ensemble, rien de plus simple.

Vous pouvez évidemment vous arrêter là. Vous aurez des muffins natures.

Boring?

Un peu, c’est vrai! 😉

J’ai décliné la recette pour faire des muffins framboise chocolat au lait.

Pour cela, il faudra ajouter à la base de pâte nature:

– des framboises fraîches de préférence (ou décongelées si ça n’est pas la saison)

– du chocolat au lait (j’ai pris du Milka)

Pour composer les muffins, j’ai commencé par mettre un peu de pâte nature de gâteau au yaourt dans le fond de la caisse en papier, puis 2 framboises, encore un peu de pâte, un carré de chocolat au lait puis encore un peu de pâte. Ca permet de mieux séparer les ingrédients, c’est parfait.

Ensuite, enfournez à 180° pendant 20mn, laissez refroidir (si vous arrivez à tenir! 😉 et dégustez!

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J’ai fait une seconde déclinaison: muffins cacao banane pâte « Brunette » au praliné.

Alors la pâte à tartiner « Brunette » du Pain Quotidien et moi, c’est malheureusement une grande histoire d’amour.

Depuis que je l’ai découverte il y a quelques années, j’essaye (vainement) de l’oublier.

J’ai acheté un pot à Bruxelles il y a quelques jours et j’ai eu envie de l’inclure dans ma recette… Grand bien m’en a pris!

Donc il faut ajouter à la pâte de gâteau au yaourt:

– du cacao en poudre (j’ai saupoudré assez généreusement, ça doit correspondre à une vingtaine de grammes, ça donne la couleur cacao à la pâte et un petit goût chocolat léger parfait pour cette recette)

– de la banane

– de la pâte à tartiner au praliné, évidemment la brunette est succulente mais vous pouvez mettre n’importe quelle pâte praliné du commerce (voire même du Nutella mais le goût sera différent)

Pour composer vos muffins, c’est exactement la même chose que pour les précédents sauf que vous mettez le cacao dans la pâte nature à la fin de sa confection.

Ensuite: une petite couche de pâte à gâteau dans le fond de la caisse en papier (ou du moule, perso je préfère ajouter une caisse en papier, c’est nettement plus pratique et joli, d’ailleurs) posez 2 ou 3 fines tranches de banane au dessus, mettez directement une petite cuillère de pâte à tartiner au praliné sur la banane puis recouvrez de pâte à gâteau.

Laissez cuire 20 mn, c’est prêt!

C’est ultra ultra, rapide et délicieux!

Et déclinable à l’envi!

Sur ce, je file engouffrer l’un de ceux confectionnés hier et je vous souhaite une belle journée!

25 commentaires

  1. Mmmmmm, ça donne envie ! Je n’aurais jamais pensé à mélanger des framboises avec du chocolat au lait. Merci pour l’astuce de la pâte à gâteau au yahourt. Très envie de tester aussi la pâte à tartiner « Brunette » du Pain Quotidien.
    Bises

  2. MMMMMMMmmmm! Yummy yummy! pralinette/brunette + banane a l’air terriiiiiible!
    j’adore aussi faire des muffins, c’est vrai que c’est rapide.
    petite astuce « minceur » pour nous les filles (tu n’en as pas besoin Géraldine, tu es magnifique), je remplace la moitié de la farine par du son d’avoine, du coup c’est un apport intéressant en fibres et le goût n’est pas changé pour autant.
    Sur ce je te laisse déguster tes jolis muffins! bisous

  3. Nunu

    Ah oui, super simple mais terriblement efficace, je suis aussi en mode patisserie ON ^^ Par contre je ne connais pas la pâte à tartiner Brunette, que tu as trouvée chez moi O_O tu l’as achetée où à Bxl stp ?

  4. Claire

    Humm, j’adore ce type de billet ! C’est toujours cool pour se donner un peu d’inspiration.
    Excellente idée de prendre comme base le gâteau yaourt (avec moitié moins d’huile, je suis d’accord !) pour les muffins. J’ai malheureusement un four très moyen qui me prive de quiche et fait des flans (genre aux légumes) moyens, il est plus doué en gâteaux le bougre : et justement la cuisson du cuisson au yaourt sa spécialité ! Je sens que je vais m’y mettre très vite.

  5. Elise

    Moi qui cherchais une recette de pâtisserie pour tester mon nouveau four, tu es tombée à pic.

    Je viens de terminer une version poire et chocolat au lait qui est délicieuse.

    Très bonne idée de remplacer la pâte d’origine par celle du gâteau au yaourt.

    Merci d’avoir partagé cette astuce.

    Bonne soirée.

  6. Veronique

    Excellent, je vais essayer…merci!
    J’ai decouvert la pâte à tartiner d’Ikea, on dirait du toblerone fondu : une tuerie! Je le recommande à tout le monde. Et je vais l’essayer avec cette recette …

  7. Ce post est une torture !! J’ai juste envie de filer dans ma cuisine et de préparer ces ptites merveilles. Mais vu mes (grands) talents de pâtissière, je doute du résultat…
    Les tiens ont l’air fabulous ahh je salive !

  8. B.

    Honnêtement je pense que je vais tester la 1ere recette, ça a l’air très bon (j’aime beaucoup le chocolat…) et pas trop compliqué car soyons clair chez nous c’est Monsieur qui cuisine vue mes talents en la matière!!!
    Merci pour ces bonnes recettes.

  9. gazelle26

    Mon dieu la pâte pralinée du pain quotidien (je ne me souvenais plus qu’elle s’appelait Brunette), je me refuse d’en acheter car la dernière fois j’ai mangé le pot à la cuillère en à peine 2 soirées ! Et pour la ligne, je crois qu’il n’y a rien de pire ! Surtout quand on se sait pas se raisonner comme moi !! 🙂

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